ENEM 2025 · 2º dia · Belém (COP30) · Caderno 5 · Amarelo
Questão 110
Os aldeídos fazem parte de importantes famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. O 3-metil-butanal, por exemplo, está presente na mistura de compostos voláteis liberados na etapa de torrefação do café.
MOREIRA, R. F. A.; TRUGO, L. C.; DE MARIA, C. A. B. Componentes voláteis do café torrado. Química Nova, n. 2, 2000 (adaptado).
Uma das formas de se obter essa substância em laboratório é oxidar a molécula de
- Alternativa A: ácido 3-metil-butanóico
- Alternativa B: 3-metil-but-2-en-2-ol
- Alternativa C: 3-metil-butan-1-ol
- Alternativa D: 3-metil-butan-2-ol
- Alternativa E: 3-metil-butanona
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Questão da prova oficial do ENEM 2025, aplicada pelo Inep.