ENEM 2019 · 2º dia · Reaplicação/PPL · Caderno 8 · Rosa
Questão 93
Um dos processos biotecnológicos mais antigos é a utilização de microrganismos para a produção de alimentos. Num desses processos, certos tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os açúcares presentes nos alimentos e realizam sua oxidação parcial, gerando como produto final da reação o ácido lático.
Qual produto destinado ao consumo humano tem sua produção baseada nesse processo?
- Alternativa A: Pão.
- Alternativa B: Vinho.
- Alternativa C: Iogurte.
- Alternativa D: Vinagre.
- Alternativa E: Cachaça.
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Questão da prova oficial do ENEM 2019, aplicada pelo Inep.