ENEM 2017 · 2º dia · Reaplicação/PPL · Caderno 8 · Rosa
Questão 121
Alguns profissionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química: CH3CH(OH)COOH (aq) + NaOH (aq) → CH3CH(OH)COONa (aq) + H2O (l)
A consequência dessa adulteração é o(a)
- Alternativa A: aumento do pH do leite.
- Alternativa B: diluição significativa do leite.
- Alternativa C: precipitação do lactato de sódio.
- Alternativa D: diminuição da concentração de sais.
- Alternativa E: aumento da concentração dos íons H+.
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Questão da prova oficial do ENEM 2017, aplicada pelo Inep.